El área de vigilancia sanitaria realiza inspecciones higiénicas sanitarias y toma de muestra de alimentos y/o bebidas a los establecimientos comerciales que preparan y comercializan alimentos como restaurantes y servicios afines como bodegas, cafeterías, supermercados, mercado municipal, entre otros de acuerdo a lo establecido en las normas sanitarias:

• Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas N° 007-98-SA; Aprobado 24 de Setiembre de 1998; Publicado 25 de Setiembre 1998.
• Norma Sanitaria para el Funcionamiento de Restaurantes y Servicios Afines R.M. 822-2018
• Norma Sanitaria para el almacenamiento de terminados destinados al consumo humano. R.M. 066-2015/MINSA. Publicada el 06 de febrero de 2015.
• Decreto Supremo N° 034-2008-AG, que aprueban el reglamento de la ley de inocuidad de alimentos.

Con el objetivo de Verificar la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas de consumo humano que se expenden en restaurantes y servicios afines, a fin de prevenir las Enfermedades de Transmisión Alimentaria y así velar por la salud pública del distrito.